Curry fácil de garbanzos
Llenos de proteínas de origen vegetal, completamente saciantes y cargados de sabor, estos garbanzos al curry con leche de coco siguen siendo un favorito recurrente para acampar.
Durante nuestro primer viaje por carretera a través del país, comimos muchas versiones diferentes de arroz y frijoles. No teníamos espacio para una hielera y teníamos un pequeño presupuesto para comestibles. Por lo tanto, todo lo que comíamos tenía que ser versátil, estable y barato. Para nosotros, esta combinación de arroz y garbanzos al curry realmente dio en el clavo.
Formulario de suscripción (#4)
D
¡Guarda esta publicación!
¡Ingresa tu correo electrónico y te enviaremos esta publicación a tu bandeja de entrada! Además, recibirás nuestro boletín informativo lleno de fantásticos consejos para todas tus aventuras al aire libre.
¡AHORRAR!En aquel entonces, comíamos esta comida al menos una vez a la semana. ¿Pero se mantendría todavía hoy?
Recientemente revisamos esta comida y nos complace anunciar: todavía es genial . Siempre fue fácil de hacer, pero hemos reducido aún más el tiempo de preparación al preparar nuestro arroz con anticipación. Esto lo podemos hacer en casa, o, en nuestro caso, en nuestra furgoneta camper. Normalmente hacemos una gran cantidad de arroz y luego lo utilizamos en las comidas durante toda la semana.
La otra mejora que hicimos a este plato fue incluir un poco de naan, que tostamos directamente sobre la hornilla de nuestra estufa de campamento (tal como lo haría con una tortilla). El crujido ligeramente carbonizado agrega una agradable textura que realmente lo hace especial.
Entonces, si estás buscando una comida súper simple, súper sabrosa y económica comida de campamento , ¡Esto es para ti! Definitivamente vamos a incorporar este nuevamente a nuestra rotación pesada.
como se hace una carpa
Cómo hacer garbanzos al curry
La base del curry comienza con cebollas picadas, que se saltean en aceite hasta que empiezan a dorarse. En este punto, agregarás todas las especias para tostarlas un poco, lo que abrirá sus sabores. Una vez que las especias estén fragantes, puedes agregar la leche de coco y la pasta de tomate. Revuelva todo hasta que la pasta de tomate se mezcle completamente con la leche de coco. Agregue una lata de garbanzos escurridos y cocine a fuego lento durante unos minutos para que se combinen los sabores.
Mientras se cocina el curry, puedes preparar los acompañamientos (consulta las sugerencias para servir a continuación), así como picar el cilantro y cortar una lima en gajos.
Una vez que el curry se haya espesado un poco, sírvelo sobre el arroz con un chorrito de lima (¡imprescindible!), cilantro picado y, opcionalmente, una cucharada de yogur (el yogur sin lácteos mantendrá esta comida vegana, o el yogur griego es una gran opción si comes lácteos).
Sugerencias para servir curry de garbanzos
La mayoría de las noches servimos este curry sobre arroz. Puedes traer arroz preparado de casa y calentarlo en una olla pequeña mientras se cocina el curry (¡o agregarlo directamente al curry hacia el final para reducir la necesidad de lavar los platos!) Si no has preparado nada previamente en En casa, puedes preparar una porción de arroz en el segundo quemador de tu estufa de campamento. Alternativamente, puedes servir este curry con arroz de coliflor.
También disfrutamos mucho este curry con naan. Simplemente tuesta el naan sobre la llama abierta de tu estufa de campamento o fogata, usando pinzas de metal para darle la vuelta con frecuencia para que no se incendie.
Curry De Garbanzos Con Leche De Coco
Lleno de proteínas de origen vegetal, completamente saciante y cargado de sabor, ¡este sencillo curry de garbanzos con leche de coco seguramente dará en el clavo! Autor:Recién salido de la red 4.42de51calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:5minutos Hora de cocinar:20minutos Tiempo Total:25minutos 4 porciones (cuando se sirve con arroz)Ingredientes
- 1 cucharada aceite o manteca
- 1 pequeño cebolla,cortado en cubitos
- 1 cucharada mezcla de especias
- 1 cucharilla canela
- 1 cucharilla Jengibre molido
- 1 cucharilla cúrcuma molida
- ¼ pimienta de cayena,Opcional, omítalo para un calor más suave.
- 1 cucharilla sal
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 1 (14 onzas) puede leche de coco
- 1 (14 onzas) lata de garbanzos, escurridos
- 1 cal,cortar en gajos
- un puñado de cilantro,Cortado
- ¼ taza yogur,opcional, sin lácteos o griego
Instrucciones
- Calentar el aceite o ghee en una olla a fuego medio y agrega el cebollas , salteando hasta que esté transparente pero sin dorarse.
- Añade el Garam Masala, cúrcuma, jengibre molido, canela , y pimentón y revuelva brevemente para tostar las especias para que se vuelvan fragantes.
- Añade el leche de coco, pasta de tomate, y sal . Revuelva hasta que la pasta de tomate se mezcle completamente con la leche de coco, luego agregue la garbanzos .
- Cocine a fuego medio a medio-bajo, revolviendo frecuentemente hasta que la salsa espese a su gusto, 10 o 15 minutos.
- Mientras tanto, prepare sus acompañamientos (consulte las sugerencias para servir).
- Servir el curry de garbanzos con un chorrito de cal , una cucharada de yogur (opcional) y decorar con abundante cilantro .
Notas
SIRVIENDO SUGERENCIAS
Sirva sobre arroz o arroz de coliflor. El arroz se puede preparar en casa con anticipación y recalentar, o cocinar desde cero en el segundo quemador de la estufa. El naan tostado es otro excelente acompañamiento: caliente el naan prefabricado sobre la llama abierta de su estufa o fogata, volteándolo frecuentemente con unas pinzas de metal hasta que se dore. Mostrar nutrición EsconderNutrición (por porción)
Calorías:358calorías|Carbohidratos:39gramo|Proteína:9gramo|Gordo:23gramo|Fibra:7gramo|Azúcar:6gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
Plato principal Inspiración indiaImprima esta receta
