11 comidas One Pot para mochileros para facilitar la cocina en los senderos
La comida es un aspecto importante en la mayoría de los viajes con mochila: se dedica mucho tiempo a planificarla, soñarla, desearla... ¡pero no querrás dedicar mucho tiempo a prepararla! En esta publicación compartimos nuestro favorito. una olla comidas para mochileros que te llenará después de un largo día de caminata.
Por mucho que nos guste una buena comida en Mountain House. —y la facilidad de limpieza posterior —La comida comercial para mochileros puede resultar cara. Por eso, siempre que es posible, nos gusta preparar nuestras propias comidas en el campo utilizando una combinación de comida deshidratada e ingredientes de nuestra tienda de comestibles local.
¡En esta publicación, te mostraremos cómo crear tus propias comidas FÁCILES y deliciosas para tu próximo viaje de mochilero! Además de ser fáciles de preparar (¡no se requiere deshidratador para estas comidas!), todas son comidas en una sola olla, por lo que limpiarlas también es muy fácil.
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¡AHORRAR!Si está interesado en llevar su cocina de senderos al siguiente nivel, considere preparar sus propias comidas deshidratadas usando un deshidratador de alimentos ! Tenemos un montón de ideas para ayudarle a comenzar, así que consulte este recurso con nuestro las mejores recetas para mochileros (¡la mayoría de estas también son comidas en una sola olla!).
Tabla de contenido- Cuánta comida llevar en un viaje de mochilero
- Equipo para empacar
- Dónde encontrar ingredientes liofilizados y deshidratados
- Comidas fáciles en una sola olla para mochileros
- Cómo lavar los platos en el camino.
Cuánta comida llevar en un viaje de mochilero
Trate de contar entre 25 y 30 calorías por libra de peso corporal, por día. Para mantener el peso bajo, considere la densidad calórica de sus alimentos y agregue aceite de oliva a sus comidas en el camino para obtener calorías adicionales cuando tenga sentido (guárdelo en un recipiente sellado dentro de una bolsa de plástico o compre paquetes individuales).
Además de las comidas, asegúrese de llevar muchos bocadillos para evitar ponerse nervioso. Comer entre 30 y 60 gramos de carbohidratos por hora ( fuente ) Le ayudará a mantener su energía alta durante todo el día.
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Equipo para empacar
Cocina: Querrás un estufa para mochileros eso le brinda la capacidad de regular la salida de la llama para no quemar la comida. El Soto Maestro del Viento es nuestra estufa de recipiente favorita para este estilo de cocina. Si desea utilizar un sistema de estufa integrado, el Mínimo también tiene un buen control de cocción a fuego lento.
Maceta: Apunte a un tamaño de maceta de al menos 600 ml a 700 ml por persona. De todos los ollas para mochileros hemos usado, Éste Es el más fácil de limpiar porque su revestimiento cerámico evita que los alimentos se peguen y el tamaño es perfecto para dos personas.
Utensilio: Considero que un utensilio normal con forma de cuchara (en lugar de un tenedor) funciona mejor para el método de cocción en una sola olla, y he aquí por qué: una forma de cuchara plana te permite raspar todos los restos de comida de la olla sin dañarla, lo que hace que lavar tu maceta forma más fácil. me gustan estos humangear UNO spoons mucho (y si necesitas un tenedor, ¡todavía está ahí en el otro extremo!).
puedo acogedor (opcional) : Una funda protectora para ollas puede ayudarle a ahorrar combustible y a mantener la comida caliente por más tiempo. También es un proyecto de bricolaje súper simple. Puedes leer más sobre Usar y hacer acogedora una olla para mochileros aquí.
Dónde encontrar ingredientes liofilizados y deshidratados
Tiendas de comestibles: Champiñones secos, arroz instantáneo, fideos ramen, guarniciones de arroz y pasta, mezclas de salsas, nueces, frutos secos
Casa de la Armonía: Lleva un gran surtido de deshidratados. verduras y frijoles
Nuts.com: Ofrece una amplia variedad de liofilizados. fruta y verduras
Opciones de proteínas estables en almacenamiento: TVP (contenedor a granel o en línea ), frijoles instantáneos (a granel o en línea ), paquetes de pollo o atún (en la mayoría de las tiendas de comestibles)
Comidas fáciles en una sola olla para mochileros
Estas son nuestras comidas sencillas favoritas que utilizan ingredientes comprados en la tienda y se cocinan en una sola olla.
Patatas fritas y huevos revueltos
Hemos escuchado historias de personas que traen huevos frescos en sus caminatas, pero nosotros no somos esas personas. En cambio, si queremos preparar un revuelto en una mañana tranquila en el campamento, traemos Cristales de huevo OvaEasy . ¡Realmente nos cuesta distinguir entre estos y los huevos revueltos de los huevos enteros!
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Para hacer un revuelto para dos, empaque ½ taza de OvaEasy y 2 cucharadas de trozos de tocino (opcional) en una bolsa. En una bolsa aparte, lleve un paquete de 3 onzas de croquetas de patata instantáneas y un recipiente pequeño o paquete de aceite.
En el campamento, rehidrate las croquetas de patata según las instrucciones del paquete. Agregue ¾ de taza (6 oz) de agua a la bolsa de huevos, ciérrela y mezcle bien.
Calienta el aceite en tu olla a fuego medio y agrega las croquetas de patata rehidratadas. Freírlos durante un par de minutos. Luego reduzca el fuego y mueva las croquetas de patata a un lado de la olla. Agregue el huevo y revuelva, revolviendo frecuentemente, hasta que cuajen y estén bien cocidos.
También podemos señalar que esto supone un excelente relleno para un burrito de desayuno: ¡solo trae algunas tortillas y paquetes de salsa picante!
Granola con Leche y Fruta
¡Este es el desayuno para mochileros más fácil que existe! Mide una porción de tu granola favorita, agrega una o dos cucharadas de leche entera en polvo y agrega frutos secos. Colócalo todo en una bolsa ziploc. Una vez que esté en el campamento, simplemente agregue agua fría o caliente directamente a la bolsa (o transfiérala toda a un recipiente primero).
Nuestras frutas favoritas para esta receta son fresas deshidratadas , arándanos secos o liofilizados frambuesas (normalmente también puedes encontrarlos en Trader Joe's). (nueces.com)
¿Eres amante del chocolate? Mira nuestro bricolaje Receta de granola de chocolate ! Este es un desayuno con un sabor delicioso, pero bueno, ¡estás de mochilero! ¡Te lo has ganado!
Avena instantánea Zhuzhed Up
Esta idea en realidad podría ser más fácil que lo anterior! Empaque una porción de avena instantánea junto con su fruta seca favorita y nueces picadas en una bolsa (una pizca de especias molidas (piense en canela o jengibre molido) puede agregar aún más sabor).
Si desea aumentar las calorías, puede agregar leche entera en polvo/leche de coco o batido de proteínas con sabor a vainilla.
En el campamento, vacíe la bolsa en un recipiente o taza y agregue agua hirviendo. ¡Revuelve para combinar y listo!
Si la avena instantánea no es lo tuyo, también puedes hacer esto con copos de avena; solo tendrás que cocinarlo todo a fuego lento en tu olla. Aquí tienes una receta con nuestra combinación de sabores favorita: Avena con albaricoque y jengibre .
Ramen renovado
Los paquetes de fideos ramen son bastante simples, pero nos gusta mejorarlos agregando champiñones y verduras secos junto con una salsa picante casera de soja y aceite de sésamo para crear el caldo.
Para una porción, mezcle 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo y sriracha (jugue con esto dependiendo de su tolerancia a las especias) y guárdelo en un recipiente sellado. envase . Coloque ½ taza de vegetales liofilizados (como estos ) y ¼ de taza de hongos shiitake secos en una bolsita junto con un paquete de ramen; deseche el paquete de condimentos. Si desea omitir el ramen instantáneo, sustitúyalo por 3 onzas de fideos soba u otros fideos de su elección.
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En el campamento, coloca los ingredientes secos en tu olla y cúbrelos con agua. Lleve a fuego lento y cocine hasta que los fideos estén cocidos y las verduras suaves, luego vierta la salsa.
Cuscús con Albaricoques y Especias Marroquíes
El cuscús es un punto de partida muy fácil para un montón de comidas diferentes. Una de nuestras versiones favoritas es esta receta de inspiración marroquí.
Para dos porciones, lleve ½ taza de cuscús, 1 taza de albaricoques secos picados, ¼ de taza de almendras rebanadas, 1 cucharadita de sal marina, 4 cucharaditas de ras el hanout y un paquete de Limón verdadero en una bolsa. Luego, lleva 2 cucharadas de aceite de oliva en un recipiente cerrado o 2 paquetes de aceite de oliva . Para obtener proteínas, traiga un paquete de pollo (encuéntrelo en el supermercado) o pollo liofilizado .
En el camino, hierva 5 oz de agua (un poco más de ½ taza) y luego agregue todo a la olla. Cubra y retire del fuego; el cous cous tardará unos 5 minutos en esponjarse. Si usaste pollo liofilizado, necesitarás un poco más de agua y sería una buena idea cocinar todo a fuego lento durante unos minutos antes de retirarlo del fuego.
Para obtener un artículo más detallado, consulte esta publicación de recetas .
Macarrones con queso cargados
¿Hay algo mejor que un plato de cremosos macarrones con queso? Bueno... tal vez... ¿qué pasaría si lo cargaras con algunas verduras y un poco de chile en polvo, condimento para tacos o una mezcla de especias cajún?
Tome una caja de macarrones con queso comprados en la tienda, luego empaquete aproximadamente ¼ de taza de verduras deshidratadas y tu mezcla de condimentos favorita. Agregue trocitos de tocino, trozos de carne seca , frijoles instantáneos o incluso una barra Epic picada o un paquete de atún para agregar algo de proteína. Si desea agregar calorías adicionales y cremosidad, puede empacar un poco de leche entera en polvo o mantequilla en polvo en la bolsa con las verduras y las especias.
En el campamento, coloque todos los ingredientes en la olla y agregue agua para justo apenas cubrirlo. Llévelo a ebullición y luego cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que todo esté bien cocido (puede agregar más agua si es necesario). O déjelo hervir durante 60 segundos y luego quítelo de la cabeza y colóquelo en su olla acogedora si usa una durante 10 minutos.
Si tiene un deshidratador de alimentos y desea hacer una versión superior con frijoles y carne molida, consulte nuestro Receta de chili macarrones deshidratados !
Arroz frito para mochileros
Esta es probablemente la receta más complicada de esta lista. Usando Huevos OvaEasy , arroz instantáneo y verduras liofilizadas , este arroz frito es un placer, ¡y uno de los favoritos de los lectores! Esto fue creado como una comida vegetariana, pero puedes agregar carne si lo deseas; la barra Sriracha Chicken Epic es nuestra favorita con esta receta.
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Empaque tres bolsas separadas:
- Bolsa 1: ¼ taza de Ova Easy
- Bolsa 2: 1 taza de arroz instantáneo (¡no arroz normal!)
- Bolsa 3: 1 taza de verduras deshidratadas o liofilizadas + 1 cubito de caldo de verduras + ½ cdta. azúcar moreno + ½ cucharadita. jengibre molido + ¼ cucharadita de ajo en polvo + 2 sobres de salsa de soja
En el campamento:
- Mezcle OvaEasy con 3 oz. agua en su olla y revuelva para mezclar. Coloca la olla en la estufa a fuego lento y revuelve, revolviendo frecuentemente para que el huevo no se pegue al fondo. Una vez cocido, transfiera el huevo a un tazón, taza o simplemente nuevamente a la bolsa en la que los empacó.
- Luego agregue 1 ¼ tazas de agua y el contenido de la bolsa de verduras + especias a la olla. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves (aproximadamente 5 minutos). Agrega el arroz instantáneo, revuelve, retira la olla del fuego y tapa. Deja reposar durante 5 minutos hasta que el arroz esté suave.
- Regrese el huevo a la olla y revuelva para combinar y volver a calentar los huevos.
Puedes encontrar el medidas e instrucciones detalladas aquí.
Pasta Cremosa Al Pesto
Este es un plato de pasta al pesto fácil y con queso con algunos pequeños extras.
Para una porción, empaquete 3 onzas de pasta de cabello de ángel en una bolsa. En una bolsa aparte, mida 2 cucharadas de la mezcla de salsa Knorr Pesto, un paquete de queso parmesano (o 1 cucharada de parm rallado), un puñado de tomates secados al sol y una cucharada de piñones. Para obtener más calorías y sabor, traiga un poco de aceite de oliva en un recipiente sellado o en una sola porción. paquete de aceite de oliva .
En el campamento, agregue la pasta a su olla y cubra apenas con agua. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté tierna (o hierva durante 1 minuto y luego colóquela en su olla acogedora si la usa). Si queda mucha agua, bébala o deséchela siguiendo el procedimiento No dejar rastro (ver más abajo) para que quede solo ~¼ de taza. Agrega los ingredientes restantes para crear la salsa y termina con el aceite de oliva.
pollo Marbella
Si aún no estás familiarizado con Chicken Marbella, ¡estás de enhorabuena! Este es un plato dulce y salado que el Silver Palate hizo popular en los años 80. Hicimos esto por primera vez mientras íbamos de mochilero hace unos años y ha regresado a nuestros menús de campo varias veces.
Usando cuscús como base (el arroz instantáneo también funcionaría bien), este plato combina aceitunas, ciruelas pasas secas (¡confía en nosotros!), pollo, azúcar moreno, orégano y algunos otros condimentos para una comida abundante y deliciosa.
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Para obtener las medidas y preparación exactas, consulte nuestra Receta de pollo mochilero en Marbella publicar aquí.
Fideos con chile, lima y maní
Este plato de fideos enérgico y ligeramente picante es Ellos recuerdan de Pad Thai. No te saltes el Lima verdadera ¡o los maní picados encima que agregan una textura realmente excelente a la comida!
Para una porción, empaquete 3 onzas de fideos de arroz o un paquete de fideos ramen (tira la bolsa de condimentos). En una bolsa aparte, mida una cucharada de azúcar morena, ¼ de cucharadita de jengibre molido, ¼ de cucharadita de hojuelas de chile trituradas (ajustar según la tolerancia a las especias) y 1 cucharada de maní picado. Traiga un paquete de mantequilla de maní y un paquete de True Lime. Un paquete de salsa de soja de una sola porción (o una cucharada en un recipiente sellado) ayudará a agregar algo de sabor, pero no es 100% necesario.
Si lo prefieres, puedes cambiar las hojuelas de chile por un paquete individual de sriracha . Para un impulso nutricional adicional, puede agregar algunas verduras liofilizadas o deshidratadas.
En el campamento, coloca los fideos en la olla junto con las verduras si las vas a agregar, y apenas cúbrelos con agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos. Si queda mucha agua, bébala o deséchela siguiendo el procedimiento Leave No Trace (ver más abajo) para que solo quede ~¼ de taza. Reserve el paquete de True Lime y luego agregue los ingredientes restantes para crear la salsa. Agregue True Lime al final (un poco es suficiente, por lo que es posible que no necesite todo).
Arroz con queso y frijoles
Esta es, sin lugar a dudas, una de las mejores comidas para mochileros que tuvimos en el JMT. Nuestro amigo Treeline (que consiguió la receta de Andrew Skurka) tenía una porción extra de esto en su paquete que nos dio y nosotros devorado él.
Empaque ½ taza de frijoles refritos instantáneos (o frijoles negros), ½ taza de arroz instantáneo y 2 cucharaditas de condimento para tacos en una bolsa. Traiga 1 oz de queso cheddar y una bolsa de Fritos del tamaño de un refrigerio de 1 oz. En el campamento, hierva 1¼ taza (300 ml) de agua y agregue los frijoles, el arroz y los condimentos. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que el arroz esté tierno (o retírelo del fuego y póngalo en su olla acogedora después de agregar todos los ingredientes). Usa tu cuchillo para cortar el queso y luego revuélvelo y cubre con los Fritos.
Para viajes cortos (como un fin de semana), el queso cheddar envasado individualmente tiene una vida útil bastante decente y es una buena opción por su capacidad de derretirse. Si vas a realizar una caminata más larga, el queso duro es una mejor opción, así que elige un queso cheddar añejo. No hemos visto ningún queso cheddar duro envuelto individualmente, así que traiga un pequeño bloque de queso y use un poco para esta receta y el resto para picar.
¡No olvides el postre!
¿Por qué no terminar el día con el postre para mochileros más sencillo? La fruta crujiente es nuestro dulce favorito y es muy sencillo de preparar y preparar. La receta básica es de 1 a 1,5 oz de fruta liofilizada (manzanas, bayas, duraznos , o una combinación), 3 sobres de azúcar y media taza de granola. En el campamento, agregue la fruta y el azúcar a la olla con aproximadamente ½ taza de agua y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento (revuelva con frecuencia) hasta que la fruta esté suave; agregue más agua según sea necesario. ¡Cubra con la granola y disfrute!
Hay muchas formas de personalizar esta receta básica: agregue especias calientes, nueces o cambie la fruta. Este Manzana crujiente ¡Es una de nuestras variaciones favoritas!
¿Qué pasa con el almuerzo?
Lo último que queremos hacer a mitad del día es sacar la estufa de nuestras mochilas y cocinar ( y limpiar) una comida caliente. Por eso, tendemos a picotear alimentos tipo snack a lo largo del día, y si queremos un almuerzo adecuado, paramos para un largo descanso y disfrutamos de una de estas opciones (o una combinación):
- Comida Greenbelly para llevar
- Mezcla de frutos secos
- Fruta seca
- Ensalada de pasta en remojo frío
- Carne seca
- Salami
- Quesos duros
- hummus instantáneo
- Paquetes de mantequilla de nueces
- Paquetes de atún
Cómo lavar los platos en el camino.
Limpiar después de una comida es la tarea que menos le gusta a todos en el camino, pero aprender la forma correcta de lavar los platos puede facilitar una tarea desagradable y garantizar que minimice el impacto ambiental en el campo.
El jabón biodegradable necesita los microorganismos que se encuentran en el suelo para poder descomponerse. No se estropeará en lagos ni arroyos, así que no lo utilices. en cualquier fuente de agua.
- Encuentre un lugar a 200 pies de distancia de las fuentes de agua.
- Limpie la olla de cualquier resto de comida con la cuchara.
- Utilice una cantidad mínima de jabón biodegradable y agua tibia para limpiar la olla.
- Si quedan restos de comida, cuélelos mientras desecha el agua del lavavajillas.
- Leave No Trace recomienda cavar un pozo de 6 de profundidad para eliminar el agua de los platos y luego enterrarlo. Si esa no es una opción, puedes esparcir (también conocido como arrojar ampliamente) el agua en un área amplia.
Esperamos que este post te haya brindado algunos consejos e inspiración para preparar tus propias comidas para tu próximo viaje de mochilero. Asegúrese de ver más de nuestro one pot recetas de comida para mochileros ¡Usa un deshidratador si quieres ampliar tu repertorio de recetas de senderos!
